ส่วนผสมและเครื่องปรุง แกงหน่อไม้ ใส่หมู สูตร2 1. หมูสามชั้น 2. หน่อไม้ดิบ 3. ใบพริก 4. ใบกระเพรา 5. ผักชี 6. ชะอม 7. น้ำพริกปลาร้า 8. มะขามเปียก 9. น้ำเปล่า 10. น้ำปลา 11. ชูรส 12. ชุบหมูก้อน วิธีทำ แกงป่าหน่อคายใส่หมู สูตร2 1. หั่นหน่อไม้คายดิบ 2. เด็ดยอดพริก, หั่นผักชี และเด็ดชะอมพักไว้ 3. หั่นหมูสามชั้นพักไว้ 4. ตั้งหม้อบนเตาแก็ช -ใส่น้ำเปล่า -นำหน่อไม้ต้มสักครู่ -ตักหน่อไม้พักไว้รอแกง 5. ตั้งหม้อ บนเตาแก็ช -ใส่น้ำเปล่า -ใส่ชุบหมูก้อน -ใส่น้ำพริกปลาร้า คนให้ละลายพักไว้ -รอจนน้ำเดือด -ใส่เนื้อหมู -ใส่หน่อไม้ -เคี่ยวต่อสักครู่ เพื่อให้หมูสุก -ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก, น้ำปลา -ใส่ยอดพริก, ชะอม, ผักชี และใบกระเพรา -ใส่น้ำพริกปลาร้าลงไป ขยี้ตีน้ำพริกให้ละลายในน้ำ -ตักเสริฟ โดยคุณประทุม มิ่งเมือง (หนึ่ง) คอลัมน์อาหารไทย สไตล์คนชนบท ประเภทแกง รูปประกอบ
1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส๋ น้ำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจนหอมจากนั้นจึงใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก 2. ใส่มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, พริกไทยอ่อน, กระชาย, ถั่วฝักยาว, ข้าวโพดอ่อนและน้ำซุป 1 ถ้วยตวงลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เดือด 3. ใส่น้ำซุปที่เหลือ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา, เกลือ, พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด (ฉีกใบกรูดแล้วจึงใส่ลงไป) 4. ต้มให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่ใบกะเพราลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปิดไฟ 5. ตักแกงป่าใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ (สำหรับ 2 ท่าน)
คนอร์ ซุปก้อน รสหมู
รสชาติโอเคแล้ว และผักสุกหมดแล้วก็ตักใส่ถ้วย เตรียมแซ่บได้เลย อ้างอิง: _______. ( 2557). สูตรการทำอาหารอีสาน.. สืบค้นจาก 730121420377483/ photos/pb. 730121420377483. -2207520000. 1453222410. /730870133635945/? type= 3 &theater
อ่าน 57.