วาซาบิ เป็นเครื่องปรุงที่มีติดบ้านกันแทบทุกครัวเรือน ใช้กินกับอาหารได้หลายชนิด และยังเป็นส่วนผสมของขนมคบเคี้ยวอีกด้วย แต่ วาซาบิ ที่เรากินนั้น ไม่ได้ทำจากวาซาบิแท้ 100% ทั้งหมดนะคะ มาดูกันค่ะว่า วาซาบิ นั้น ทำมาจากอะไร แล้วชนิดไหน ที่คนญี่ปุ่นนิยม รับประทานกันค่ะ วาซาบิที่เรากินนั้น ไม่ใช่วาซาบิสดเสมอไป วาซาบิ (わさび) ที่คนญี่ปุ่นรับประทานนั้น มี 2 ชนิด คือ 1. วาซาบิแท้ หรือ วาซาบิสด ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า ฮอน วาซาบิ (本わさび) เป็นพืชสมุนไพรของญี่ปุ่น ขึ้นเฉพาะบริเวณที่น้ำสะอาดจริงๆค่ะ อย่างต้นน้ำบนภูเขา มีรสชาติ เผ็ดแต่แฝงความหวานละมุนพร้อมกลิ่นที่สดชื่น สรรพคุณหลักคือช่วยดับกลิ่นคาวและต้านแบคทีเรีย ส่วนที่นิยมบริโภคคือ โคนลำต้น ทานสดโดยนำมาฝนละเอียด ซึ่งหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นรากเพราะเป็นส่วนที่ฝังอยู่ในดินค่ะ สำหรับใบวาซาบินั้นก็รับประทานได้เช่นกัน แต่หารับประทานยากค่ะ ด้วยวาซาบิสด มีราคาแพงและหาซื้อยาก อาจมีให้เห็นตามซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง แล้วที่ขายนั่นก็มีแต่ส่วนโคนลำต้นค่ะ 2.
Alpha Beta Coffee Club ( abccoffeeclub) — Meguro, Tokyo. Alpha Beta Coffee Club | November, 2018 ใครไปย่าน Jiyugaoka ก็ต้องหลงใหลในความกุ๊กกิ๊กของแต่ละร้าน เราเพิ่งเคยไปย่านนี้มาครั้งแรก ยอมรับว่าอันดับแรกคือหลง หลงใหลเหรอ? ไม่ใช่ หลงทาง!
มาต่อกัน part 2 กับ Coffee Cafe ย่าน Tokyo มีหลายร้านน่าสนใจอีกเพียบ ไม่พูดพร่ำทำเพลง มาบรรเลงร้านกาแฟที่ควรค่าแก่การไปเยือน go go go! 6. CIBI Tokyo — Bunkyo, Tokyo.